░░░░░░░░░░░░██
░░░░░░░░░░░░█░█
░░░░░░░░░░░░█░░█
░░░░░░░░░░░░█░░█
░░░░░░░░░░░█░░░█
░░░░░░░░░░█░░░░█
████████▄▄█░░░░░███████████▄
▓▓▓▓▓▓▓█░░░░░░░░░░░░░░░░░░░█
▓▓▓▓▓▓▓█░░█░░░█▀█░█▀▀░█▀█░░░█
▓▓▓▓▓▓▓█▀▀█▀▀░█▀▄░█▀░░█▀▀░░░█
▓▓▓▓▓▓▓█░░█░░░▀░▀░▀▀▀░▀░░░░█
▓▓▓▓▓▓▓█░░░░░░░░░░░░░░░░░░█
▓▓▓▓▓▓▓█████░░░░░░░░░░░░░█
███████▀░░░░▀▀██████████▀

⣿⣿⠟⣁⠤⠒⠉⠁⠀⠀⠀⠀⠀⠂⠂⠙⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿
⣿⢣⠞⠁⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠙⢿⣿⣿⣿⣿⣿
⢧⠏⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⢠⢰⡦⣠⡟⢿⣿⣿⣿
⡀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠘⣼⡟⣿⢇⠸⣿⣿⣿
⠃⠀⠀⠀⢀⡄⠀⠀⠀⣄⠀⠀⣰⡄⠀⠀⠑⡹⢦⣄⠀⠀⠉⠛
⠀⠀⠀⠀⢸⣹⡄⣧⡀⢸⠆⠀⠐⢠⠀⠀⠀⠀♡
⠀⠀⠀⠀⢘⣿⣿⣿⣧⣿⣧⣴⣄⣠⣇⡀⣦ 𝒽𝒶𝓋𝑒
⠀⠀⠀⠀⠘⣿⠟⠉⡻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡟ 𝒶
⡄⡀⠀⠀⠀⠉⠀⢤⣄⣹⣿⣿⣿⣿⣿⣿⠃ 𝓁𝑜𝓋𝑒𝓁𝓎
⣧⣷⡠⡀⠀⢀⣄⠀⠙⢿⣿⣿⣿⣿⡿⠃⠀ 𝒹𝒶𝓎
⣿⣿⣷⣿⣦⣾⣿⡀⠀⠀⠀⠀⠀⢉⣴⣶⣤⣀♡
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⠀⢠⠀⠀⣴⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣶⡄
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⠀⢸⡆⢸⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⠃
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⠀⢸⡇⠘⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡙
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⠀⢸⡇⠀⢹⣿⣿⣿⣿⣿⡏

⣿⣿⡿⠋⢀⣤⣤⣄⠀⠛⠛⠛⠛⠛⠁⣀⣤⣤⡀⠈⢿⣿⣿
⣿⣿⠃⢠⣿⣿⣿⣿⣷⣶⣾⣿⣷⣶⣶⣿⣿⣿⣿⡄⠈⣿⣿
⣿⠋⠀⢸⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣇⠀⠙⣿
⡿⠀⣈⢿⣿⣿⠿⠛⠻⣿⣿⣿⣿⣿⡿⠛⠻⣿⣿⣿⣏⡀⢻
⡇⠀⣰⣿⣿⡏⠀⠀⠀⣸⠛⠁⠛⠸⣏⠀⠀⠀⢹⣿⣿⣿⣿
⠃⢀⣿⣿⣿⣿⣶⣾⠟⠛⠻⢿⠿⠛⠻⣶⣶⣿⣿⣿⣿⡿⠂
⡄⠚⣿⣿⣿⣿⣿⠁⠴⣿⣦⣀⣶⣿⠦⠈⣿⣿⣿⣿⣿⠛⢀
⣧⠘⠿⣿⡿⠋⣠⣤⣤⣀⠙⣿⠉⣠⣤⣤⣄⠙⢿⣿⠿⠁⣾
⣿⣄⡀⠀⣧⣼⣿⣿⣿⡿⠀⣿⠀⢿⣿⣿⣿⣧⣼⠁⠀⣠⣿
⣿⣿⠀⢰⣿⣿⣿⣏⣀⣤⣤⣤⣤⣤⣀⣹⣿⣿⣿⡇⠀⣿⣿
⣿⣿⠀⢸⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⠀⣿⣿

⣿⣿⣿⣿⢛⠻⣿⣿⣿⣿⣿⢛⡙⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿
⣿⣿⣿⢣⣿⣷⡉⡉⠉⣉⢡⣾⣷⡘⠿⠿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿
⣿⣿⡇⣾⣿⣿⣿⣇⣴⣷⣿⣿⣿⣧  ⣦⠄⣬⠙⢿⣿⣿⠋⢻⣿⣿⣿
⣙⠛⣰⡿⢛⢿⣿⣿⣿⣿⠟⢿⣿⣿⣿⣌⣠⣿⢸⢆⠙⢿⣷⣿⣇⣹⣿
⣉⢁⡾⣇⢀⣸⣇⣀⣹⣿  ⢰⣟⣩⣭⣽⣿⣿⣧⣉⣼⠌⢿⣿⣿⣿⣿
⡥⣰⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣤⣭⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡸⠘⣿⣿⣿⣿
⡇⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣱⡆⡿⠿⢿⣿
⣧⢹⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣾⡇⠐⣦⡀⢹
⣿⡜⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡇⢢⠘⣇⢠
⣿⢡⣾⠿⣿⣿⣿⣿⣿⢋⣴⣿⢿⣿⣿⣿⣿⣿⢿⣯⢹⡟  ⠸  ⢃⣾
⣦⣶⣴⣶⣦⣤⣭⣭⣭⣈⣋⣡⣬⣍⣉⣉⣩⣭⣤⣉⣤⣶⣶⣶⣾⣿⣿
𝑯𝒂𝒗𝒆 𝒂 𝒓𝒆𝒍𝒂𝒙𝒆𝒅 𝒅𝒂𝒚

Pentru a pregăti sarmale în foi de varză, scoate foile de varză murată și taie nervurile groase. Toacă cepele și dă morcovii prin răzătoare, apoi călește-le în ulei până devin aurii. Amestecă carnea tocată cu orezul spălat, ceapa și morcovul călit, cimbrul, piperul, boiaua și sare după gust. Formează sarmalele rulând umplutura în foile de varză. Într-o oală mare, așază un strat de foi de varză întregi, apoi aranjează sarmalele în straturi, presărând foi de dafin între ele. Toarnă suc de roșii deasupra și adaugă apă pentru a le acoperi, apoi fierbe la foc mic timp de 2-3 ore, adăugând apă dacă este necesar. Sarmalele se servesc calde, de obicei cu mămăligă și smântână. Poftă bună!