En esta guía verás una de las mejores recetas de unas empanadas de Jamon y Queso que están pa chuparse los dedos. Aparte les voy a dejar también una receta de Ñoquis to rica que me encanta.

Obviamente en Español para que todos entendamos

Ingredientes para media docena de Empanaditas:

-6 tapas para empanadas (caseras o compradas)
-150g. de jamón cocido en fetas
-150g. de queso cremoso u otro queso que se derrita
-1 cda. panzona de queso de untar (tipo Philadelphia o aledaños)


Realización de las empanadas to chulas:

• Cortar el jamón en tiras finas y el queso en taquitos más o menos pequeños.

• Mezclar todo bien en un bol.

• Truquito: Agregar a esta mezcla la cucharada de queso de untar y mezclar bien. No debe quedar una pasta, debe quedar simplemente un poco pegajoseada la cosa.

• Colocar cada tapa de empanada sobre la mesada y 1 cda. de relleno de jamón y queso en el centro.

• Mojar con agua la mitad de la tapa para empanada y cerrar, apretando con fuerza los bordes.

• Hacer el repulgue que sepas. En estas empanadas es importante el repulgue ya que el queso suele tener claustrofobia. Si no sabés ningún repulgue podés cerrarlas con un tenedor, presionando levemente, pero me gustaría que asumas públicamente que sos un trucho.

• Hornear las empanadas en horno medio-alto hasta que se vean doradas por fuera ¡ojito que no se te quemen por debajo!

Ingredientes:

• 1,4 kilos de papas
  
• 2 cucharadas de sal gruesa
  
• 2 huevos
  
• Cantidad a gusto de sal, pimienta y nuez moscada
  
• 1 cucharada de polvo para hornear
  
• 700 g de harina
  
• 1 chorrito de aceite

Preparación de Estos Ñoquis Riquisimos:

• Paso 1

Lavar y pelar las papas. Llenar una cacerola con agua fría y agregar las papas y la mitad de la sal gruesa. Hervir 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas enfriar un poquito (no del todo).

• Paso 2

Hacer un puré y dejarlo enfriar.

• Paso 3

Formar una corona con el puré. Agregar en el centro los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y el polvo leudante. Incorporar la harina de a poco, y una con las manos, ayudándose con una espátula, de afuera hacia adentro, hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar 20 minutos.

• Paso 4

Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor. Cortarlos en trocitos de 2 centímetros y darles la forma clásica con el marcador de ñoquis, o con el tenedor.

• Paso 5

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con un chorrito de aceite y la sal gruesa restante. Estarán listos cuando suban a la superficie. Retirarlos con una espumadera. Servir solos o con la salsa que se desee.

Bueno, si llegaste hasta acá te agradecería Likesito y Favorito pa mas recetas de las buenas. Aparte me ayudarías un montón.
Salu2 gente!