巧克力工廠的動力來源，所有的機台都要燃煤才可以啟動。



( ▲爐子 )

爐子用的煤有分3個等級，煤的等級越高燃燒時間越久、輸出功率越大，除此之外，打開氣流閥也可以提高輸出功率。
輸出功率會隨著灰燼的產生慢慢降低。另外，氣流閥打開的狀態下會加快燃燒的速度跟灰燼產生的速度。

( ▲氣流閥，就是通風口，清理灰燼的時候必須閥門全開才可以清理。 )


( ▲壓力錶在鍋爐室一進門左手邊。 )

可以加熱鍋子製作巧克力、餡料、糖霜或其他材料。



( ▲加熱器 )

加熱器用的鍋子有3種，鍋子等級越高，巧克力的品質也越高。
「紅寶石巧克力」跟「素食巧克力」無法用這種小鍋子製作，只會變成一坨。

液體巧克力壓模機，每個凹槽都是100g的容量。
安裝形狀模具之後，除了預設的長方形之外，必須先在「巧克力設計桌」設計完並登錄專案之後，才可以在壓機的形狀選擇版面選擇形狀。



( ▲壓機 )


( ▲壓機的形狀選擇面板，可以選擇當前模具的巧克力形狀 )


( ▲填料區，必須分開填充 )


( ▲填充罐，可以一次填充，會平均加到有放巧克力的地方 )

使用Pastry Syringe(擠花針)填充內餡的時候，必須慢慢填充，如果填充太快或太多會導致安全閥彈開，安全閥彈開的下場就是打進去的全部報廢，無法加進巧克力裡，要先清理掉才能再重新填充。


( ▲安全閥彈開 )

這個設計桌搭配壓機一起使用，可以設計巧克力的形狀，要先在這裡設計指定形狀的巧克力並儲存專案，才能在壓機的形狀選擇版面指定設計的形狀專案。


( ▲巧克力設計桌 )

巧克力設計流程：

1. 選擇巧克力形狀(想壓什麼模具就選什麼形)。
   
2. 放入元素，注意空間成本有上限限制(雖然個人覺得沒什麼影響，都不要加，直接一整塊上去最方便)。
   
3. 按「專案」進行儲存。
   
4. 在專案視窗裡，幫要儲存的專案(巧克力形狀)命名。
   
5. 按「保存項目」儲存。

可以用來包裝壓模完成的巧克力，除了預設的長方形之外，必須先在「包裝設計桌」設計完並登錄專案之後，才可以在包裝機選擇包裝設計。
必須在有放置巧克力的狀態下才可以更改包裝設計。


( ▲包裝機 )

這個設計桌搭配包裝機一起使用，可以設計包裝，要先在這裡指定包裝的形狀、外觀並儲存專案，才能在包裝機選擇指定的包裝設計專案。


( ▲包裝設計桌 )

包裝設計流程：

1. 選擇包裝類型(形狀)跟圖案(包裝設計)。
   
2. 放入元素，空間成本有上限限制。
   
3. 「專案」進行儲存。
   
4. 在專案視窗裡，幫要儲存的專案(包裝設計)命名。
   
5. 按「保存項目」儲存。

可以大量製作巧克力、研磨分配機配料，加裝模組後可設定溫度跟功率。
「紅寶石巧克力」跟「素食巧克力」必須用研磨機，且功率設定為「過載」或「危及」才可以製作。



( ▲研磨機 )


( ▲研磨機的功率控制器 )

可以指定製作巧克力時的加熱溫度。


( ▲研磨機的溫度控制器 )

基本上就是讓研磨機變成自動研缽的模組，可以大量研磨，肌腱炎救星，可以指定分配機配料的研磨稠度，有「全部」、「粗」、「中等」、「細」、「極細」。
可以把配料越磨越細，比如從「細」磨成「極細」，但不能反過來搞。

這裡有個要注意的地方，當稠度調整在「極細」的情況下，即使材料跟溫度都是對的，做出來的東西(巧克力、餡料、糖霜)也會是一坨，但是「極細」以外的稠度則沒有問題，至於是為什麼我也不知道。


( ▲研磨機的稠度控制器 )

可以讓巧克力達到調溫狀態。
如果功率是設定「過載」或「危及」的話，調溫過後巧克力的「可填充」會變成「是」，就是可以填充內餡，另外也會提升巧克力的品質。



( ▲調溫機 )



( ▲調溫機的功率控制器 )

可以設定巧克力的調溫溫度。


( ▲調溫機的溫度閥 )

在調溫時，可以加入巧克力晶體，提升調溫的速度。(我個人是沒什麼感覺，基本上功率開最大就已經滿快的了。)


( ▲調溫機的漏斗 )

可以在成品巧克力塊上淋上糖霜的機器。

用來裝飾成品巧克力的桌子，裝飾品放在桌上或旁邊的櫃子就可以使用。
在商點裡可以買到裝飾品，它被歸類在「原料」裡，買來的裝飾品只要隨便找地方放就可以了，裝飾桌旁邊的櫃子或是直接放桌上。


( ▲裝飾桌 )

裝飾流程：

1. 拿著要裝飾的成品巧克力打開裝飾桌。
   
2. 放上裝飾品。
   
3. 完成之後按「確定」才可以。
   
4. 在放完裝飾品之後可以按「專案」進行儲存。
   
5. 在專案視窗裡，幫要儲存的專案(包裝設計)命名。
   
6. 按「保存項目」儲存。

1. 可以用電話接訂單，訂單不會因為時間經過而刷新，只會在完成訂單後出現新的。
   有些訂單有時間限制，如果覺得時間不夠，可以先做好再接訂單直接出貨，這樣比較不會翻車。
   
   
   ( ▲有時間限制的訂單 )
   
   
2. 接下訂單之後，可以在工廠的黑板或是[Tab]書本裡的訂單看到訂單內容。
   
   
   ( ▲黑板的訂單內容 )
   
   
3. 巧克力完成之後，放到陽台的運輸機裡，關門按下按鈕就可以出貨了。
   如果在沒有接訂單的狀態下出貨，會跳出失敗的提醒。
   
   
   ( ▲運輸機 )
   
   
4. 出貨成功之後，會出現客戶評價，反正就是看看有沒有按照訂單做就對了。
   如果巧克力品質比指定品質高的話，可以得到更多評價。
   
   
   ( ▲訂單成功 )
   
   ( ▲訂單成功 )

1. 設定巧克力配方
   根據訂單或是自己想做的巧克力，用書本的配方設定比例跟數量，並且選擇顯示配方，這樣畫面左下角就會出現配方便利貼。
   
   
   ( ▲巧克力配方 )
   
   
2. 加熱器 (或用研磨機)
   把原料倒進小鍋子裡，確認是否符合配方，如果不符合的話，「找到匹配的食譜」會顯示「否」，然後你就自己找問題，看看是不是有什麼東西加錯。
   
   
   ( ▲加熱器製作巧克力 )
   
   用加熱器加熱，溫度達到巧克力轉化的區間時，會出現「正在轉化」的進度條，只要把溫度控制在區間裡就可以讓轉化持續直到完成。
   如果轉化過程中，溫度沒有控制在區間內，則轉化進度會慢慢減少直到完全消失，那就還是一鍋原料。
   在加熱的過程有可會發生「過熱」的情況，這時候只要用鏟子攪拌直到「過熱」狀態消失就可以了。
   
   
   ( ▲轉化過程，發生「過熱」 )
   
   
3. 研磨機 (或加熱器)
   把原料倒進研磨機的碗裡，設定溫度跟功率，然後確認是否符合配方(個人有過明明符合配方但是「找到匹配的食譜」還是顯示「否」，這個時候啟動研磨機它就會顯示正常了，當然如果還是「否」的話，那就真的馬上關掉，然後自己找問題吧)。
   
   
   ( ▲研磨器製作巧克力 )
   
   開啟研磨機，等它跑完就可以了。
   這裡要注意的是「紅寶石巧克力」跟「素食巧克力」必須在功率「過載」以上才可以做出來，不然會失敗變成一坨。
   
   完成之後關閉研磨機，把小碗或是大碗放在傾倒點，就可以把巧克力倒出來。
   
   
4. 添加劑
   訂單幾乎都有添加劑，雖然教學任務裡是把添加劑跟巧克力原料一起放進基礎鍋裡面，但是真的不要這樣，如果只做一塊巧克力不會有什麼問題，但是兩塊以上就會出事，你會發現要壓模的時候不能控制它們的比例。
   
   添加劑可以先準備，但是不要跟巧克力原料放在一起煮，直接要壓模的時候倒進壓機模具裡就可以，或是使用「量杯」先分配好。
   
   
5. 結晶
   做出液態巧克力後可以看巧克力的狀態，剛出爐的狀態通常是：
   
   調溫

   否

   結晶

   否

   可以填充

   否
   
   
   ( ▲剛做好的巧克力狀態 )
   
   這個時候只要把液態巧克力放著降溫，達到結晶溫度時，巧克力就會變成有結晶的狀態，沒有難度，等就對了。
   
   
6. 加熱器調溫 (可用調溫機)
   把液體巧克力倒進小鍋子裡(或者本來就在裡面)，加熱到調溫溫度就可以，調溫沒有轉化過程，溫度一到就可以關火。
   
   
   ( ▲加熱器調溫後的巧克力狀態 )
   
   用加熱器調溫不會提升巧克力品質，調溫出來的巧克力只會是「可以填充：否」，就是不可填充，所以要填充的話，一定要用調溫機調溫。
   
   
7. 調溫機調溫 (可用加熱器)
   把液體巧克力倒進調溫機的碗裡，設定調溫溫度跟功率，開啟調溫機，等它跑完就可以了。
   這裡要注意的是，只有功率在「過載」以上才可以讓巧克力變成可填充狀態。
   
   
   ( ▲調溫機調溫後的巧克力狀態 )
   
   完成之後關閉調溫機，把小碗或大碗放在傾倒點，就可以把巧克力倒出來。
   
   
8. 壓模
   把完成結晶跟調溫的液體巧克力倒進壓機的模具裡，每個模具都是100g的容量。
   除了液態巧克力外，訂單所需要的添加劑也在這個時候倒進模具。
   
   
   ( ▲把液態巧克力跟添加劑倒進壓機模具裡 )
   
   壓機關起來之後，可以填充需要的餡料，都準備好了就可以拉下開關壓成巧克力塊。

1. 設定餡料配方
   就是用書本的配方設定比例還有數量。
   
   
   ( ▲餡料配方 )
   
   有些材料是要自己做，比如：杏仁(極細)或是焦糖，這些材料要先準備。
   加熱的做法跟巧克力一樣，除了需要超過100度的材料之外，用加熱器或是研磨機都可以。
   
   
   ( ▲研磨機製作餡料 )
   
   
2. 填充餡料
   需要在商店先購買Pastry Syringe(擠花針)，就是一個長得像注射筒的東西。
   把餡料放進Pastry Syringe裡，就可以填充到壓機的「填料區」或是「填充罐」。
   由於Pastry Syringe不太好控制填充的量，所以這個時候還需要「量杯」這個道具，量杯可以調整內容容量，就可以準備剛剛好份量的餡料。
   
   
   ( ▲餡料填充至Pastry Syringe )
   
   「填料區」需要每一管分開打，所以要嘛多跑幾趟，要嘛多買幾根Pastry Syringe，當然如果很厲害可以控制填充的量，那就一管100g直接拿去慢慢分也可以。
   「填充罐」比較方便一點，準備剛好的量拿去填充就可以，但是有些訂單會有5-6個巧克力數量的要求，個人覺得兩管Pastry Syringe剛好夠用。
   要注意的是，液體巧克力的「可填充」狀態必須是「是」才可以填充餡料。
   要改變巧克力的「可填充」狀態必須用調溫機的「過載」或「危及」功率進行調溫才可以。
   
   
   ( ▲餡料填充至填充罐 )
   
   
3. 餡料保存
   在商店裡買個「罐子(400g)」裝進去就可以了。

1. 設定糖霜配方
   就是用書本的配方設定比例還有數量。
   
   
   ( ▲糖霜配方 )
   
   有些材料是要自己做，比如：杏仁(極細)或是焦糖，這些材料要先準備。
   加熱的做法跟巧克力一樣，除了需要超過100度的材料之外，用加熱器或是研磨機都可以。
   
   
2. 淋上糖霜
   把做好的糖霜放進糖霜專用的「配料容器」裡，把配料容器安裝在澆頭機上，拉下桿子就可以淋上糖霜了。
   
   
   ( ▲淋上糖霜 )